MotoのNY料理教室ライフ

今月の料理教室のメニューの図

あ、あかん、ブログさぼりすぎ。。。。 一回さぼってしまうとサボりグセがすぐついてしまいとっても久しぶりのアップとなってしましました。 愛読者の皆様申し訳ありませんでした(そんないないと思うけど)

5月の料理教室は「南部に行ったことない人が想像する南部料理」というテーマで南部で出てきそうな料理を色々と作りました。

c0365017_04052859.jpeg
前菜達です。 アップにするとこんな感じに。

c0365017_04062122.jpeg
9時位の辺りから時計回りにひよこ豆とアボカドのちリライムサラダ、ソーセージボール、ベーコンピーカンキャンディ、デビルドエッグ、シュリンプアンドグリッツ、ピメントチーズ、そしてオクラのクランチースナック。どれもこれも南部でよく食べられているものをMoto流にアレンジしました。

c0365017_04101250.jpeg
テーブルに載せて、右の上にあるのはカラードグリーンスープです。 新たにゲットしたバイタミックスで玉砕するので南部のゴツゴツしたスープがとってもエレガントになります。 

そしてメインはこれしかないっしょ。

c0365017_04070720.jpeg
ケンタッキー風揚げないフライドチキンとビスケット。 めちゃめちゃスパイスたくさん使ったので自宅での再現率少ないかもしれませんが美味しく出来上がりました。

c0365017_04075061.jpeg
デザートのレッドベルベッドカップケーキ、マイナスレッドにふわふわクリームチーズフロスティングを載せて。 南部のレッドベルベットケーキって食紅死ぬほど入れてるんですが、味には何も代わりはないんだしあんな気色の悪い色つけなくてもいいということで自然に茶色にしました。 上のクリームはいつものクリームチーズよりだいぶふわふわにしてます。 

c0365017_04085897.jpeg
このお皿に丸いの載せるとなんか南無阿弥陀仏って言いたくなるのはワタシだけでしょうか。。。。

どれもこれも美味しく簡単にできましたよ。 

さて、しばらくバタバタしてたので今もぬけの殻みたいになってますが、もう来月の案内送りました。 これからしっかり試作します。

にほんブログ村 海外生活ブログへ ランキングに参加していますので応援よろしくお願いします。 
にほんブログ村
[PR]

# by ryyst74 | 2017-05-24 04:22 | 料理教室 | Comments(0)

今月の料理教室のテーブルコーディネート

今月の料理教室も無事終了しました。 「南部に行ったことない人が想像する南部料理ー2017バージョン」というテーマでアメリカ南部でよく食べられている料理をワタシの想像で美味しく味付けしてみました。

テーブルはこんな感じです。

c0365017_00583418.jpeg
また新たに見つけたチルウィッチの白系のマットに多分ファイヤーキングのフォレストキングだと思われる(色は一緒なんだけど、こういう大きなサイズのを見たことがない)チャージャーの上に色々並べる仕組みです。

c0365017_01013141.jpeg
右上のスープボウルですが、最近ビンテージのガラス使うのとても頻度高いですが、これはナハトマンのボウルです。 
c0365017_01001013.jpeg
お花はIttalaのでかいフルーツボウルに詰めましたよ。 このボウル普段は毛糸入っている奴ですが、タマにお花用に使うのもいい感じじゃないですか。 なんとなく南部って色々柄があるイメージだし。。そしてこのお花、下は濃いピンク色のカーネーション。母の日も挟むしって事だし。 カーネーションって皆さん馬鹿にしがちですが、28丁目のフラワーマーケット行くと、すごい色々種類あるんですよ。 ほぼ黒位濃い色から2色のグラデーションがとっても美しいのとか。 

そして上から飛び出してるのはスイートエイリアン(ベロニカとも言う)です。 エイリアンみたいですよね。

こんな感じのテーブルに(どの辺が南部なのかはちょっと不明ですが)色々美味しい料理を作って盛りました。 

今週は激忙なのでブログのアップがあんまないかもしれませんがご了承ください。 

にほんブログ村 海外生活ブログへ ランキングに参加していますので応援よろしくお願いします。 
にほんブログ村
[PR]

# by ryyst74 | 2017-05-17 04:30 | 料理教室 | Comments(0)

アメリカならではの商売

世の中いろんな商売ありますよね。 日本じゃ考えられないけどアメリカでは成り立つ商売。

これは日本にはないでしょう。

c0365017_05000374.jpg
そう、ガム剥がし屋。 アメリカは至ると事にガム落ちてます。 それ踏んでいやな思いしたこと絶対あると思います。 しかももっと気色悪いのが椅子の裏、ガムまみれ!!! 

海外も日本みたいに学校で掃除を義務付けたらええんだよ。 そしたらもっとゴミ減るわ。 日本の教育システム、どうかと思うの結構あるけど、自分で掃除しなければ誰もしてくれない、という事を小さい時から分かっていればポイ捨てすると、それを一体だれが拾うのか、という気持ちが出ていてゴミを捨てなくなると思うわ。 アメリカだと掃除要員がいるから、子供の頃から「誰かが掃除してくれる」って育てられてるのが駄目な所。

で、ガムの話ですが、椅子の裏触るとグニョってガム噛み捨てたの貼り付けてあるの触ってしまったことある人いるでしょ。 
しかもこのトラック止まってるのが病院の前だから、病院の待合室ってガム貼り付け率すごく高そう。 手術待ってるとか暇でしょうがないだろうし、心配だからガムとかかみまくって味なくなったの椅子の裏に貼り付けてそう。 

チューイングガム剥がしの専門家、なんて書いてあるけど、やりたくない仕事だなあ。。。 しかも剥がすの大変そうだけど、あんまり儲からなさそう。。。

ちなみにこのウェブサイト行ってみたら、結構エグい。 ガムまみれのサイドウォーク綺麗にする写真載ってるけど、そんなガムまみれになるまでほっとくか?? 

と、とてもくだらない話題で今週は終了ですね。 今週末はあいにくの天気のようですが皆さん母の日をお祝いしてください。

にほんブログ村 海外生活ブログへ ランキングに参加していますので応援よろしくお願いします。 
にほんブログ村
[PR]

# by ryyst74 | 2017-05-13 05:18 | Comments(0)

行者にんにくまたまた収穫

そろそろ行者にんにくの最盛期って感じで山の奥では秘密のスポットにたくさん生えてます。

c0365017_06530695.jpeg
これ末端価格だと何百ドルになるんだろうか。 葉っぱ10−12枚くらいで3−6ドルくらいだしね。。。

収穫する時は根っこから引き抜かないようにして来年もちゃんと生えてくれるようにするのが責任ある収穫の仕方です。 右のはするっと根っこから抜けてしまったものは仕方がないので美味しくいただきます(根っこの白い辺りが美味いんですよ、しゃきしゃきとして)

この野菜は今だけのものですから昨日から始まった料理教室でも使ってます。 ユニオンスクエアのマーケットにも出てますよね。 ぜひ買ってみてください。 季節ものですから。

後2週間位収穫できるかな。 

にほんブログ村 海外生活ブログへ ランキングに参加していますので応援よろしくお願いします。 
にほんブログ村
[PR]

# by ryyst74 | 2017-05-11 07:00 | 美味いもん | Comments(0)

まさかのストウブセール

昨日久しぶりに日系食料品店行ったのでローカル誌をいくつかピックアップしたんですが。

な、な、なんじゃこりゃああああああああ。
c0365017_06402810.jpg
毎年サンクスギビングの前の週末とその翌週末に二回だけあるストウブのサンプルセール、こんな時期に開催なんてどういう事??

しかもこの広告見る限り、旅行会社とかかんでないみたいな上にフラッシングからシャトルバス? しかも10ドルって電車で行くよりも全然安いやん!!!

値段的にはいつものサンプルセールの値段と変わらないと思うんだけど、こんな時期になぜに? しかもこんな日本人対象色強くするって。。

日本語の広告なのに、なぜフラッシングからシャトルバス出すんだろう。 もしかするといろんなアジア言語の広告作ってたりするんかしら。 最近中国人にもこのセール人気だからホントは中国人向けにするセール(だからバスフラッシング発着?)に、せっかくだったら日本人にも声かけてみよう、みたいなノリだったんだろうか。

それにしてもなんか不思議。 サンプルセールするために会場作る必要あるのにたった一日の為だけに鍋をあの会場に集めてくるのってコスパ良いんだろうか。。。 更にゴールデンウィークも噛んでるといえばそうだし。。。

などと色々憶測してみましたが、もしこのセール行った人がいたらどんなんだったのか教えてください。 

にほんブログ村 海外生活ブログへ ランキングに参加していますので応援よろしくお願いします。
にほんブログ村
[PR]

# by ryyst74 | 2017-05-10 06:51 | Comments(0)