MotoのNY料理教室ライフ

食べたい物を食べたいだけ

こないだおでんを作ろうと思って(とても頻度に作るなあ。。。)材料を買いました。 そしてその後魚介類のコーナーに行ったら、ふとエビフライも食べたくなってのでエビも購入しました。

おでんを作ろうか、エビフライを作ろうかと思ってたんですが、どっちも作ったれ、と思ったので両方作りました。 一人飯はなんでもありです。 料理教室を開催していると普段も華やかなご飯を食べてるイメージがあるかもしれませんが、こんなもんです。 

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彩りとか全く気にせず食べたい物を食べたいだけ食べる夕飯になりましたよ。

おでんは具少なめでちくわ、揚げボール、大根です。 具少ないから大根はちゃんと米を少し入れた水で下茹でして大根臭さ取ってます。

エビフライはエアフライアーじゃなくてちゃんと油で揚げました。 

なんか食べ合わせ悪いような気もするけどどっちも美味しかったからよしとしましょ。 タルタルソース作るの面倒だったのでとんかつソースでエビフライ食ったけど非常に美味しかったです。 

昨晩マイナス14度になり、今日は一日マイナスの世界です。 やっと冬が到来しました。 こういう日は暖炉でぬくぬくしているのが一番です。
 
皆さんも良い週末をお過ごしください。 

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# by ryyst74 | 2017-12-16 05:58 | 美味いもん | Comments(0)

今月の料理教室のメニューの図

ストレスフリーなクリスマスのおもてなしができるようにと色々考えたメニューはこんな感じです。

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赤や緑の物を色々使えばイキナリクリスマスチックになりますよね。 なのでカクテルグラスから柿とほうれん草の洋風白和え、エビの素麺巻き、シーフードケーキ、キツネグラタン、スモークサーモンのベーグル風生春巻き、ローストビーフの巻きサラダホースラディっすソース、ロメスコソース、そして真ん中にクリスマスツリーをイメージして作ったデビルドエッグ。 

特に普通のデビルドエッグはゆで卵の白身に黄身で作ったクリームを絞りますが、今回のレシピは黄身と白身を別に調理するタイプ。

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テーブルに置くと更にクリスマス感高まるじゃないですか。

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あ、メインは丸ごとローストチキンだけど、丸ごとの写真取るのすっかり忘れたわ。。。。 これは下処理を全くしないで作るローストチキンなのにしっとりさせる方法を伝受させていただきました。 毎年この月だけ登場する柊のお皿に盛ります。 再度には人参のリボンサラダを付け合わせました。 鶏肉の上にはとろとろ玉ねぎソースをかけています。 

鶏肉毎日ローストしたので(試作3回したからトータル10羽)しばらく鶏は見たくも食べたくもないです。。。。

そしてデザートはこれ。

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地味ですが、さつまいもで作るモンブランクリームで作るトライフルです。 モンブランクリームだけきちんと作りましたが、残りはすべて市販のパウンドケーキとか缶入りホイップクリームとか使ったりとお手軽です。

紅茶はクリスマス色を強く出すために赤と緑のファイヤーキングのチャームのカップとソーサーをミックスしています。 

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このモンブランは美味い。 自分で言うのもなんだけど、さつまいもの分際でここまで美味しくできるんだという位上出来です。

これで2017年の料理教室も終了しました。 一年に11回(7,8月合同なので)の色々なテーマで教室を開催しましたが、延べ110種類以上のレシピをご紹介した事になるんですよね。 毎月10種類は作ってるから。。 大したもんだ(そんな自分褒めてるわけではないですよ)。

来年も更にパワーアップして簡単で美味しい料理の数々を伝受させていただきますので皆様の引き続きの参加をお待ちしています。 

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# by ryyst74 | 2017-12-15 04:52 | 料理教室 | Comments(0)

キズまみれのストウブ。。。。。

教訓です。

ストウブのサンプルセール行ったらちゃんとキズとかないかチェックしましょう。 

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シックでいいと思って買った黒ですが、ザラザラ感が強いかなと。 塗装してるピカピカのに慣れてるからかな。。 

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蓋の端っこガッツリハゲてる。。。。


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鍋の中もてっきりゴミだと思ってたらハゲてた!!!! 涙!!!!

サンプルセール入って鍋二個持って10分もたたないうちに精算したけど、大変後悔です。。。 好みの物をとりあえず取ってしっかり中をチェックしている人を見ながら「どれも一緒やん」と思っていた自分にとても反省しています。 

更にブラックフライデーにはウッドベリーコモンのストウブのアウトレットで24センチの赤の鍋が$79.99で売っていたそうな。。。 サンプルセールより15ドルも安いなんて。。。。 

もう行きません。(もう行く必要ないほど鍋ある)

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# by ryyst74 | 2017-12-14 04:57 | 料理 | Comments(0)

今月の料理教室のテーブルコーディネート

2017年の料理教室も本日無事に終了しました。 今年も大勢の皆さんに参加いただきどうもありがとうございました。 来年は引っ越しなどもありまた新たな環境で、今までにも増して楽しく美味しい教室を続けていきますので引き続きどうぞよろしくお願いします。 

という訳で今月のクリスマステーマの料理教室のテーブルは、最初はちょっとだけデコレーションしようと思いながらこれもあれも綺麗だなと思って買ってしまったら結構ガッツリなテーブルになってしまいました。

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ランチョンマットはチルウィッチではなくてケイト・スペードの。 なんとなくクリスマスっぽいでしょ。 でチャージャーはフランスのあるコックという食器メーカーのビンテージ皿。 緑で更にクリスマスっぽいでしょ。 

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ごちゃごちゃといろんなの並んでます。

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センターはホームグッズで10ドルで見つけたゴールドのキャンドルホルダーに銀のグラスを載せてそこにお花などを。 これ10ドルのくせに結構しっかりしててお買い得でした。

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山の家から持ってきた松ぼっくりが季節感でていいじゃないですか。

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こないだアンティークのお店で見つけた孔雀のオーナメント素敵でしょ。

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ずーっと毎年使ってるネズミなのかトナカイなのか分からないガラス細工はど真ん中においてみました。

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ツリーも生木は葉っぱ落ちるのでやなのでティンセルのツリーを飾りました。 

さて今年も残す所3週間弱ですね。 今週末は山の家に大きなクリスマスツリーを買って飾り付けです。 どのくらいのサイズ買おうかなあ。

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# by ryyst74 | 2017-12-13 06:41 | 料理教室 | Comments(0)

初雪が降りました

土曜は結構降りましたねえ。 今年の冬はいつまでたっても暖かくて全然季節感なかったんですが、やっと冬っぽくなりました。

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土曜の朝から降り始めた雪は午後には結構な量が積もってきましたよ。

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10センチいくかいかないかくらいですかね。 

このぐらいの雪なんてたいしたことないです。 

去年の冬がとっても暖冬だったので冬の寒さをちょっと忘れていますが、今年はなんとなくたくさん雪降りそうな予感です。 

こんな寒い日は暖炉でぬくぬくが一番です。

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これは2週前山の家で暖炉解禁した時の写真です。 火はいいでよねえ。 この暖炉の隅っこにさつまいも入れて炭焼き芋作るとめっちゃ美味しいのができます。 

それにしても2017年も後20日で終わりって。。。。 ものすごーーーーーーーーーく短い一年でしたが、来年はもっと短く感じるんでしょうね。 

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# by ryyst74 | 2017-12-12 08:06 | Comments(0)